Odată cu perioada în care tot mai multe persoane merg la cules de ciuperci, medicii atrag atenția asupra riscului intoxicațiilor severe.
În zonele din apropierea pădurilor din județul Iași apar frecvent și comercianți care vând ciuperci culese direct din natură, fără ca acestea să fie verificate. Dr. Tudor Ciuhodaru avertizează că o greșeală în identificarea speciilor poate avea consecințe extrem de grave, iar în unele situații intoxicația poate duce la deces.
Medicii avertizează: intoxicațiile pot avea forme grave
Ieșenii sunt sfătuiți să evite cumpărarea ciupercilor de la persoane neautorizate, mai ales atunci când produsele sunt vândute pe marginea drumului sau în alte spații improvizate.
„Atenție, intoxicația cu ciuperci poate fi mortală. Nu vă jucați cu așa ceva. Mulți pacienți ajung la urgențe în fiecare an din această cauză, după ce au mâncat ciuperci culese din pădure sau comercializate pe trotuar fără aviz fitosanitar”, a declarat dr. Tudor Ciuhodaru, pentru Vorbește Iașul.
Medicul spune că riscurile nu sunt legate exclusiv de speciile otrăvitoare. Chiar și ciupercile considerate comestibile pot deveni periculoase în anumite condiții.
„Efectele toxice cele mai grave apar după consumul de ciuperci necomestibile, dar uneori și ciupercile comestibile crescute pe un sol impregnat de substanțe toxice pot avea efecte nocive”, explică medicul.
Modul de conservare și preparare, precum și cantitatea consumată pot influența, de asemenea, gravitatea unei intoxicații.
Ce simptome pot apărea după consum
Semnele unei intoxicații cu ciuperci pot fi ușor confundate inițial cu alte probleme digestive.
Printre simptomele indicate de medic se numără greața, vărsăturile, durerile abdominale, diareea, transpirația abundentă, amețelile și starea de slăbiciune.
Pot apărea și salivație abundentă, creșterea ritmului respirator, tulburări de vedere sau îngustarea pupilelor.
„Simptomele intoxicației sunt nespecifice. Ne putem gândi la intoxicația cu ciuperci atunci când apar stări de greață, vomă, creșterea ritmului respirației, transpirație, salivație abundentă, amețeli, slăbiciune, tulburări de vedere, îngustarea pupilelor, dureri abdominale, diaree”, precizează Tudor Ciuhodaru.
Manifestările pot apărea la câteva ore după consum, iar situația devine cu atât mai suspectă atunci când mai multe persoane care au mâncat din aceleași ciuperci prezintă simptome similare.
Copiii sunt printre cei mai vulnerabili
Gravitatea intoxicației diferă în funcție de specia consumată, cantitate și starea de sănătate a persoanei.
Copiii și persoanele care suferă deja de afecțiuni hepatice sau renale prezintă un risc mai mare de a dezvolta forme severe.
„La acești pacienți sunt adesea formele clinice grave cu evoluție spre comă hepatică, de multe ori cu sfârșit letal”, avertizează medicul ieșean.
În cazul apariției simptomelor după consumul unor ciuperci culese din pădure sau cumpărate din surse nesigure, este necesară solicitarea rapidă a ajutorului medical.
Miturile cu lingurița de argint sau usturoi nu funcționează
Medicii atrag atenția și asupra metodelor populare despre care se spune că ar permite identificarea ciupercilor otrăvitoare.
Introducerea unei lingurițe sau a unei monede de argint în vasul în care sunt preparate ciupercile nu poate demonstra dacă acestea sunt toxice. Același lucru este valabil și pentru testele cu usturoi sau ceapă.
Eventualele schimbări de culoare nu reprezintă o dovadă că ciupercile sunt otrăvitoare și pot apărea și în cazul unor specii comestibile.
Cea mai sigură măsură rămâne evitarea consumului de ciuperci a căror proveniență și specie nu sunt cunoscute cu certitudine. În cazul cumpărăturilor, consumatorii ar trebui să aleagă produse provenite din circuitul comercial autorizat și controlat.
